Glukagon er det vi kaller for et hyperglykemisk hormon fordi det øker blodsukkernivået.
Målcellene for glukagon finner vi hovedsakelig i leveren der den stimulerer omforming av glykogen til glukose og i tillegg sørger for at det frisettes glukose fra levercellene. Budskapet er altså: «Mobiliser sukker!»
Frisettingen av glukagon fra pankreas reguleres via:
- fallende glukosenivå
- sympatisk nervestimulering
- økt aminosyrenivå i kroppen